鸡肝的营养价值很高的，可以补气血，对人体的健康特别有益，味道也很好，吃起来很爽口，老人小孩都爱吃。其实做法也很简单，外表很劲道，里面软软的，吃了还想吃呢。
主料
鸡肝 ：适量辅料
姜丝 ：适量味淋 ：适量
酱油 ：适量
清酒 ：适量
详细步骤：
第一步
鸡肝把脂肪和筋的部分去除，改刀成一口大小，用冷水冲洗掉血水。
第二步
洗干净的鸡肝放入碗中，倒入牛奶浸泡30分钟。
第三步
将浸泡好的鸡肝冲洗一下，不用洗的很干净。
第四步
火力调至中高火，把酱汁部分的所有调料搅拌均匀，倒入锅中加入姜丝和鸡肝一起煮至沸腾。
第五步
转小火，加盖炖煮5-6分钟。
第六步
将鸡肝取出，大火收汁，将汁水淋上即可。
