强烈安利的一款咸面包，面包中加入了汤种和老面，增加了面团的吸水性和弹性，让成品在柔软中带点韧劲，且口感饱满，烟熏鸡肉加了美乃滋和芝士碎，口感丰富，饱腹感也强，一口咬下去，简直不要太满足，做法也不复杂哦。
主料
高粉 ：三十克奶粉 ：二十五克
牛奶 ：一百六十克
全蛋液 ：三十克
熏鸡肉 ：二百八十克
芝士碎 ：八十五克
芝士粉 ：适量
辅料
开水 ：适量盐 ：一克
干酵母 ：一克
糖 ：五十五克
鲜酵母 ：十克
黄油 ：四十克
黑胡椒 ：适量
详细步骤：
第一步
汤种的材料全部混合至无干粉的状态，密封冷藏过夜
第二步
老面的材料混匀，常温发酵，再冷藏过夜发酵至三到四倍大
第三步
除了黄油和盐，所有材料放进厨师机低速混合成团
第四步
加入黄油和盐，高速揉出薄而有弹性的手套膜
第五步
分割成六份，收圆，二十八度松弛二十分钟
第六步
熏鸡肉用开水煮熟，再撕成条，加入美乃滋、黑胡椒、芝士碎、海盐，拌匀
第七步
面团排气
第八步
上下左右擀开
第九步
加入馅料
第十步
折叠收紧
第十一步
光滑面朝下，滚芝士粉，放入烤盘
第十二步
发酵至两倍大
第十三步
入炉前切口子，撒上葱碎
第十四步
放入烤箱，一百八十度烤十几分钟
第十五步
出炉
