色泽鲜亮的香芹炒牛肉怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：150
香芹 ：50

辅料

盐 ：3
蚝油 ：1茶匙
糖 ：3
米酒 ：1茶匙
青椒 ：15
油 ：适量
生抽 ：1茶匙
生粉 ：2
蒜苗 ：15
大蒜 ：5
小红尖椒 ：5

具体步骤

1.牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制。

2.配料改刀备用。

3.锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出备用。

4.爆香大蒜粒与蒜白。

5.香芹，青红椒入锅翻炒。

6.调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。

7.把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。

8.大火快速炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

牛肉不宜久炒，否则很难咬动。