主料
鸡翅 :1斤可乐 :1瓶
辅料
醋 :适量酒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.选用巴西鸡翅
2.清水过一遍
3.鸡翅斜切两刀,方便入味;入锅煮,去血沫。
4.去血沫的时候就加生姜一块煮
5.滤掉去血沫的水,再过一遍水清洗鸡翅
6.鸡翅入锅,加入400ml可乐,老抽,盐,大火煮开后小火煮半个小时
7.鸡翅煮熟就可以加醋,大火煮,锅铲要不停翻搅,这样才能上色
8.出锅装盘
鸡翅上要切两斜刀,方便入味;在鸡翅第一遍入锅去血沫的时候就将生姜放一起煮,去腥;最后快好时放点醋,大火收汁。