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主料
辅料
具体步骤
1.黄鱼宰杀后,去掉头部,清洗干净,加盐、料酒腌制
2.然后,捞起风干表面水分或者有厨房纸擦干也行
3.鸡蛋磕入碗里,加入生粉和少量的盐搅拌成糊状
4.把黄鱼放入面糊中沾上面糊
5.平底锅放油,把沾上面糊的黄鱼放入上煎
6.煎至一面酥脆后,洒上椒盐粉
7.翻另一面继续煎至酥翠,也洒上椒盐粉
8.酥脆的黄鱼出锅咯,趁热食用“卡吱、卡吱”响,香啊
烹饪技巧
一次不能多吃,容易上火。
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