蚂蚁上树制作之后肉末粘附在粉丝上,形似蚂蚁爬在树上而得名。所需材料和制作方法十分简单,蚂蚁上树制作好后肉末酥香,粉丝柔软入味,色泽红亮,吃一口香鲜美微辣大家在家制作的时候也可以放一点泡椒,这样制作出来的蚂蚁上树更加美味。
主料
粉丝 :适量肉末 :适量
辅料
油盐 :适量具体步骤
1.主要原料
2.粉丝用清水浸泡30~40分钟至软
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀
5.细葱切成末,葱花和葱白分开
6.把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水份
8.锅内加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸炒
11.煸炒至金黄酥脆时,可盛起
12.加入粉丝一起翻炒
13.放入调料