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主料
辅料
具体步骤
1. 把买回来的海带用凉水泡开洗净,切5厘米长的段。
2. 五花肉切片,葱切片,姜用刀拍扁。
3. 锅中放入少许食用油,放入葱爆下入肉翻炒,肉不用炒太长时间,稍微炒炒就好。
4. 放入凉水、姜、花椒粒、海带盖上盖子煮开转小火炖1小时。
5. 汤好后装入砂锅或大碗中。
烹饪技巧
海带用什么凉水泡就凉水下锅,热水泡就待水热了在下锅,以便海带煮烂。
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