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主料
辅料
具体步骤
1.把买来的猪后腿肉剁碎,嫌累的可以在超市买绞碎的,方便一点。
2.加入蛋清,鸡精,盐,泡打粉,木薯粉。敲黑板!(最好是木薯粉,不然红薯淀粉也行!除了木薯粉以外其它的淀粉做起来没嚼劲!这是关键!) 顺时针将这些材料搅拌均匀,并用手将肉团抓起来不断摔打。
3.开水煮开后,把肉酱用勺子一点一点弄进锅里,大小看自己喜欢。肉丸浮上来以后半分钟就可以出锅了,最后根据自己喜欢加调味品
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