主料
豌豆淀粉和水 ：适量比例是： ：适量
辅料
具体步骤
1. 水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早啦的话会沉底的，
2. 这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬间，
3. 一定要同时用擀面杖搅动，顺着一个方向不停的搅动，以免沾锅.
4. 待锅中的淀粉糊呈透明状就好啦！然后倒入盘子，小盆和大碗冷却后即可!
5. 凉拌和炒着吃都可以！
6. 凉拌的话，放入黄瓜丝，蒜泥和辣椒油，醋，香油即可，而炒着吃用蒜瓣辣椒丝炒香
7. 加入豆瓣酱爆香后加入凉粉，直至凉粉炒制透明，最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可！
