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主料
辅料
具体步骤
1. 蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。
2. 低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1中轻轻拌匀。
3. 奶水与橄榄油拌匀,取部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。
4. 作法3装入模型,于表层撒上少许枸杞作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。
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