主料
低筋面粉 ：70公克水磨糯米粉 ：10公克
细砂糖 ：15公克
紫苏粉 ：3公克
水 ：120㏄
红豆粒馅 ：适量
辅料
具体步骤
1. 钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉，加水拌匀至呈光滑细緻状的面煳，再加入紫苏粉调匀后放入冰箱冷藏静置30分钟备用。
2. 平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，用杓子取适量的作法1，倒入平底锅中，用杓背将面煳抹平成直径约9公分之椭圆薄片状。
3. 待面煳煎至表面干了即可铲起放凉。
4. 在作法3中接触平底锅的煎面放上搓成适当长条的红豆馅后，捲起即可。
