主料
中筋面粉 :300酵母 :2.5茶匙
水 :1茶杯
奶油 :20
红茶粉 :15
糖 :20
红葡萄干 :30
葵花籽 :20
辅料
具体步骤
1. 酵母溶于水中,加糖,静置5分钟
2. 面粉和抹茶粉混合,加入酵母溶液搅拌,揉成面团,加入黄油继续揉至扩展阶段,放在35-40摄氏度地方(烤箱或者隔水)发酵90分钟,至面团2倍大,用手按下不反弹。
3. 取出面团加入葡萄干和葵花籽揉匀后整形,放入烤盘(烤盘事先垫洒了一层面粉的铝箔纸,最好铝箔纸较大可以折过来盖住面团),面团表面洒一层面粉,用铝箔纸折过来盖住表面,40度,2次发酵50分钟。
4. 烤箱中层,200度烤制50分钟,断电后静置30分钟再取出。
5. 切片或者掰着吃都很好^^照片拍的不好,口感很丰富哦,有茶香和2种果仁香~
6. 这个大面包我周六一天9吃完了,呵呵