QQ糖提拉米苏是一道十分不错的小吃,我从来就没有见过这样特色的小吃,这种想法不但大胆而且还很创新,我开始以为这道小吃的味道并不怎么样,但是吃过以后菜发现QQ糖的嚼劲和提拉米苏紧密结合在一起口感十分的不错,味道也十分的好。
主料
QQ糖 :100辅料
提拉米苏 :300具体步骤
制作提拉米苏的主要食材:马斯卡彭芝士、朗姆酒、咖啡、淡奶油、牛奶
饼干碎适量。
雀巢纯咖啡1代3克,加入30ml的热水溶解,再加入15克的朗姆酒。拌匀即成咖啡酒。晾凉备用。
蛋黄、60克砂糖、15克的朗姆酒混合放入容器
.用打蛋器搅拌均匀。
QQ糖提拉米苏的做法步骤66.倒入25克的牛奶拌匀。
QQ糖提拉米苏的做法步骤77.将装有蛋液的容器放在热水中,隔水加热,并不停的搅拌。
搅拌至出现浓稠的乳沫状。迅速冷却,使蛋液最后变成质地浓稠的状态。
马斯卡彭芝士放入另一个容器,搅打至顺滑
10.倒入蛋黄糊,边倒入边搅打,至均匀。
放入冰箱冷藏,使芝士糊变浓稠
淡奶油加入20克的砂糖。
取出芝士糊,将打发好的淡奶油倒入芝士糊中。翻拌均匀。马斯卡彭馅就做好了。
.饼干碎,用咖啡酒泡软,做成圆形饼干状备用
先放入马斯卡彭馅,然后上面一片饼干片
将三层依次放入,最上层是马斯卡彭馅,尽量抹平。放入冰箱冷藏2个小时以上。
糖用开水泡软,
.然后放入微波炉1分钟将QQ糖完全融化。放凉。
倒入凉了的QQ糖液体,继续放入冰箱冷藏5个小时以上。