平时有空在家的时候,都会自己买来面粉来做甜点,作为那两天的下午茶,今天想要做一个牛奶南瓜馒头,打算练练手,连早餐都省了哈哈哈,好了废话不多说了,大家做的时候记得搞好比例,不要到时候面粉太粘稠了,这样会容易做不成型的哦记得。
主料
面粉 :3斤南瓜 :1斤
牛奶 :500ml
辅料
发酵粉 :8具体步骤
先将南瓜去皮切成薄片~
把切好的南瓜片放入蒸锅里蒸熟,大约8分钟左右~
将蒸好的南瓜放入小盆里用铲子搅拌成泥状
将面粉倒入和面盆
牛奶倒入另一个器皿,将事先备好的酵母粉倒入牛奶中化开,然后分几次倒入和面盆,使劲地将面粉与牛奶混合均匀,揉成较软的面团~
这是还没活好的面粉块,再搅拌,揉成面团~
活好的面粉就是这样子了,放在常温发酵需要3小时左右,如果天气暖和,放在太阳可以晒到的玻璃窗前,上面扣上透明塑料盆,发酵时间会缩短很多哦~
发酵后的面粉如图,带蜂窝状的才能蒸出松软的馒头哦~
将面团揉成条然后揪成小团,再依次揉成各种可爱造型的馒头,这次做了孩子喜欢的小猪头~
馒头做好了,准备入锅蒸了~
馒头入锅蒸三十分钟就可以了,切记从盖上锅盖锅中水开并出大汽开始计时~