曲奇是大家最爱的美食之一，其种类也非常多，但是圣诞糖霜雪花曲奇聚集了所有曲奇的长处，将曲奇的美味、营养发挥到极致，不仅色香味俱全，食之让人感到无限幸福，香味十足，食后回味无穷，唇齿留香。所有佐料的完美结合与互补使得圣诞糖霜雪花曲奇的营养得到了极好的提高，比其他曲奇更具营养。
主料
黄油 ：100奶油奶酪 ：30
盐 ：2
细砂糖 ：160
香草精 ：5滴
鸡蛋 ：1枚
蛋清 ：35
低筋面粉 ：380
辅料
糖粉 ：150柠檬汁 ：8
具体步骤
1.准备好食材黄油100g、细砂糖160g、盐2g、香草精5滴、奶油奶酪30g、低筋面粉380g、鸡蛋液一枚+蛋清35g。黄油100g室温软化，加盐2g略微搅拌。
2.细砂糖160g分多次加入黄油内进行打发，加入软化的奶油奶酪30g，搅打均匀。
3.加蛋清35g搅拌均匀，加入全蛋液，搅打均匀。
4.加入香草精5滴，搅打均匀。
5.搅打好的黄油糊状态，细腻丝滑！
6.筛入低筋面粉380g，利用橡皮刮刀压拌均匀成团。
7.团圆的面团放入保鲜袋冷藏松弛30分钟。
8.取出松弛好的面团放在保鲜袋内擀压成0.2～0.3cm薄厚适中的面皮。
9.利用蛋挞模具压出圆形花边
10.用小圆模压出饼干镂空，花边的小圆用裱花嘴的小圆嘴压出即可，边边的小小眼用牙签扎出来即可！
11.将整形好的糖霜雪花曲奇饼干胚码入金盘内。
12.烘焙：烤箱充分预热150度上下火，150度上下火烘焙13～18分钟即可。
13.烘焙好的曲奇放置在烤网上冷却后码放一起备用。
14.糖霜：蛋清22g加入糖粉150g，搅拌均匀，搅打至浓稠顺滑，根据糖霜的浓稠度适量加入柠檬汁，柠檬汁少许的加入，将其搅拌均匀至细腻的糖霜即可装入裱花袋备用。
15.取出饼干胚，裱花袋前端剪小口，在曲奇饼干胚上挤出八条对等的线
16.再在八条线上挤出雪花的羽毛，没根线上挤出对等的三条羽毛
17.雪花表面撒一层椰蓉，糖霜雪花曲奇就做好了。
18.美美滴糖霜雪花曲奇！冬日里的暖阳分外妖娆，带着冬天特有的飘雪气
1、烘焙：烘焙时间根据曲奇的薄厚而定，薄烘焙时间要短些，厚的烘焙时间相对要高些，表面不要上色，烘焙时不要离开烤箱看着些。烘焙熟即可，掰开曲奇没有深色既熟了！2、没有奶油奶酪怎么办？不用，用黄油代替即可。3、面粉的吸附力不同，在制作时面团的软硬度要适中，擀压好压模好的曲奇顺利移置烤盘即可。太过湿润酌情增减低粉用量，不要一次加太多少量增加。4、糖霜再做的过程中可以加喜欢的色素，调成喜欢的颜色做出其它带颜色糖霜曲奇。5、制作好的糖霜曲奇，表面凝固后密封包装好保存。使用的厨具：打蛋器、电烤箱
