青笋香辣虾是一道美味的家常菜,听名字就会觉得味道诱人,将笋子与龙虾一起烹饪,荤素搭配,营养均衡,喷香有味,色泽饱和,特别下饭,如果你是重口味的话,这道菜一定适合你,朋友们心动了吗,赶紧学着做起来吧,让它成为你家饭桌上一道美味的菜肴,做给你们的家人吃
主料
大虾 :500蒜薹 :100
千张 :2张
莴苣 :400
辅料
蚝油 :适量油 :适量
生抽 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
火锅底料 :适量
泡辣椒 :适量
具体步骤
1.准备所有食材。
2.大虾去枪、虾须和虾线备用。青笋、千张、蒜薹和泡辣椒分别切好备用。
3.炒锅放油,下入花椒和八角爆香。
4.放入泡辣椒和火锅底料,炒出香味。
5.放入整理好的大虾,加适量料酒翻炒至变色。
6.加入千张丝,放入蚝油和生抽翻炒均匀。
7.加入适量骨汤,煮至千张入味。
8.放入青笋和蒜薹段。
9.翻炒至断生,加入味精,关火,拌匀出锅食用。
1.火锅底料本身含盐味,可酌情添加。2.青笋和蒜薹,本身可以生吃,所以,稍微断生即可出锅,口感最好。