主料
黄油 :100细砂糖 :27
全蛋液 :39
低筋面粉 :154
糖粉 :50
辅料
花嘴 :1个裱花袋 :1个
1.将黄油提前软化
2.用打蛋器打至顺滑,倒入糖粉和细砂糖后打至体积变膨大顺滑
3.分次加入全蛋液,每加一次都需拌匀后,再加下一次
4.打至颜色转白后,筛入低筋面粉
5.用刮刀拌匀无干粉即可装入裱花袋
6.预热烤箱:180度快热档 烤盘上铺好油纸,逆时针方向挤出曲奇花型
7.每个曲奇间要留有一定间隙
8.就这样,花型挤得还算漂亮吧(可以做二盘)
9.送入预热好的烤箱:190度快热档12分钟
1、想要做好曲奇,千万不要忽视糖粉的作用,没有它,想要挤出漂亮的花型还不容易2、这次我直接用190度快热档烤12分钟,效果也不错