主料
牛肉 ：400胡萝卜 ：1根
西芹 ：50
洋葱 ：50
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
香叶 ：2片
番茄酱 ：150
红酒 ：300ml
胡椒粉 ：5
具体步骤
1. 牛肉洗净切块，冷水入锅煮出血水，过凉。西芹、胡萝卜、洋葱洗净切块备用
2. 炒锅加点油烧热，倒入洋葱翻炒出香味。加牛肉块炒至片刻，加番茄酱继续炒出香味
3. 加入红酒烧至2分钟，酒精挥发后加入香叶、胡椒粉
4. 再加入适量清水，大火煮开，小火炖1小时
5. 加入西芹和胡萝卜，小火炖煮15分钟
6. 最后加适量的盐、鸡精大火收汁
