韭香黄鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：100g
盐 ：10g
糖 ：5g
绍酒 ：10g
米醋 ：少许
淀粉 ：100g
油 ：100ml

辅料

具体步骤

1. 黄鱼去头，洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。

2. 锅中放入油,待烧至5成热时，将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉，放入锅中炸至金黄后捞出备用。

3. 锅中留底油放入炸好的黄鱼，烹入料酒，米醋，调入糖，盐翻炒均匀。

4. 锅中加入约100克的温水，大火烧沸后转小火焖烧。

5. 待锅中的水分渐干时，加入韭菜，拌炒均匀即可。