主料
白菜 ：800胡萝卜 ：60
辅料
辣椒(红尖) ：15大葱 ：5
白砂糖 ：5
盐 ：4
辣椒粉 ：20
虾油 ：10
大蒜（白皮） ：5
具体步骤
1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2. 胡萝卜去皮切丝；
3. 葱切段；
4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
7. 大蒜去皮，切末；
8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
