可口的甘笋蒸饼不仅味道清甜,而且含有很高的营养价值。新鲜的竹笋味道清甜可口,制作成饼食,可以作为正餐的一道菜也可作为午后的小点心。并且做法简单易学,低糖低脂肪适合所有人群的食用,是老少兼宜的食物。在家有空的朋友不妨试试看。
主料
荸荠(马蹄)粉 :适量鲜笋 :适量
辅料
鲜牛奶 :适量白糖 :适量
玫瑰红色素 :少量
具体步骤
在荸荠粉中加水,浸约20分钟,再加鲜牛奶搅匀,过滤成粉浆。
白糖加水烧开,待糖全部溶化后冲入过滤的浆内,冷却后分成两份,其中一份加少许玫瑰红色素搅匀,变成一红一白两种颜色。再加入适量鲜笋。
将调好的浆糊分数次倒入槽具内,红白相间,蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟,再倒入一层,直到全部蒸完,每层厚度约5毫米),取出晾凉,切成小块即可。