这道大理酸辣鱼跟我们平时吃的那种酸菜鱼是不一样的，这道大理酸辣鱼做出来后看起来让人特别的有食欲，做这道酸辣鱼最重要的就是他的酸，所以我们在里面加上了一个不同的食材，酸木瓜，大家估计很少吃到酸木瓜，我也是第一次吃这个。
主料
罗非鱼 ：600辅料
油 ：适量盐 ：适量
酸木瓜 ：适量
豆腐 ：适量
洋芋 ：适量
槽辣椒 ：适量
辣椒面 ：适量
姜 ：适量
蒜苗 ：适量
香葱 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
大理酸辣鱼的做法步骤11.罗非鱼处理干净后，抹少许白酒去腥，然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐，一个大个洋芋去皮备用，再准备一个酸木瓜。
大理酸辣鱼的做法步骤22.准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。
大理酸辣鱼的做法步骤33.切半个酸木瓜备用，豆腐切块，洋芋切条备用。
大理酸辣鱼的做法步骤44.注入金龙鱼调和油
大理酸辣鱼的做法步骤55.锅中倒油烧热，下罗非鱼两面煎至微黄。
大理酸辣鱼的做法步骤66.把煎好的鱼拨在一旁，放入姜末蒜末煸炒出香味。
大理酸辣鱼的做法步骤77.放入糟辣椒煸炒几下。
大理酸辣鱼的做法步骤88.按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。
大理酸辣鱼的做法步骤99.倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。
大理酸辣鱼的做法步骤1010.倒入一碗热水煮沸。
大理酸辣鱼的做法步骤1111.放入酸木瓜片。
大理酸辣鱼的做法步骤1212.放入豆腐块和洋芋条同煮。
大理酸辣鱼的做法步骤1313.放入适量的盐。
大理酸辣鱼的做法步骤1414.放入花椒粉。
大理酸辣鱼的做法步骤1515.盖上盖子小火炖煮入味。
大理酸辣鱼的做法步骤1616.准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。
大理酸辣鱼的做法步骤1717.当洋芋煮熟，鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。
