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主料
辅料
具体步骤
1.苔菜洗净,去根
2.锅烧热水,水开后将菜放入锅中,迅速翻转大概10秒,关火捞出放入凉水中冷却。
3.将苔菜水分攥干,后切段。
4.锅入油,将五花肉煸炒八分熟,加入葱蒜继续煸炒,待出香味后加入适量生抽翻炒。然后倒入切好的苔菜迅速翻炒,约炒至三分钟,出锅前撒入适量盐翻炒均匀,装盘即可。
烹饪技巧
此菜出锅后依然保持菜的清脆,切记此菜不加味精,这是为健康考虑。
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