蛏干清洗干净,然后把鸡剁成大块儿,准备好红枣,枸杞,然后把姜切片,把鸡块用开水悼一下,之后向锅中倒入清水,放入鸡块,煮沸后捞去浮沫,再放入蛏干,姜片,大葱,红枣,枸杞,花椒,大料,八角,黄酒等辅料,再滴入少许鱼露,小火慢炖即可。
主料
蛏干 :80g鸡肉 :500g
辅料
盐 :适量具体步骤
1.蛏干准备一些
2.泡水备用
3.鸡肉焯好水
4.生姜切片
5.鸡肉炒香后放入生姜一起炒
6.加入泡好的蛏干
7.炒到入味
8.加入适量的清水
9.炖半个小时左右
10.加点盐调味就可以出锅了
11.汤真的很鲜美哦
出锅后加点盐就好,其他的调味料可不加了