之前有在外面的店里面吃过水煮鱼啊酸菜鱼啊还有麻辣鱼片什么的，所以这次呢就是自己买来材料还有其他的什么辣椒啊花胶什么的就打算做一个青花椒麻辣片来吃，不过自己本来是不怎么能吃辣的，但是就是喜欢那种辣到爆 的刺激感。
主料
鱼 ：适量辅料
小米椒，青椒，青花椒 ：适量葱，姜，蒜，香菜 ：适量
干辣椒，泡椒，料酒，盐，豆瓣 ：适量
具体步骤
1.放料酒，盐，葱，姜，腌制鱼
2.向鱼中加入淀粉，蛋清继续腌制
3.放油加热，放姜、葱、蒜，青花椒、干辣椒爆香，加豆瓣炒香，放魔芋翻炒，倒入鱼轻微翻炒两下，倒入料酒和少量清水煮，汁快干时关火出锅
