好吃的韭菜小米辣炒鸡蛋,简单大方又易做。韭菜小米辣炒鸡蛋,口感细腻,鲜滑爽口,看上去倒更像是一道主食。小米粒粒分明,颗颗剔透,好看极了。韭菜和鸡蛋混在一起,青黄相交,很是亮眼。这样的一款小主食不知道有没有打动你的心呢?现在就开始做这道菜吧!
主料
小米 :适量韭菜 :50
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :5酱 :5
具体步骤
小米用清水浸泡片刻后,淘洗干净
韭菜用淡盐水浸泡后,洗净,切碎;
鸡蛋磕进碗里,打散备用;
锅里加入清水烧开后,将小米放入锅里,焯水5分钟;
小米捞出后,摊开晾凉;
炒锅热油,将蛋液倒进锅里,炒成蛋块,尽量捣碎一点,然后盛出备用;
锅里留底油,将小米放进锅里翻炒;
小米炒散后,将韭菜放入锅里翻炒;
放入蛋碎;
翻炒均匀;
调入适量盐;
起锅,装盘;