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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜洗净,对半切开后去核;
2. 将其切成细细的小丁备用,怕苦的童鞋可先在凉水中浸泡十分钟或用热水汆一下;
3. 鸡蛋打散搅匀;
4. 加入苦瓜末再次调匀;
5. 放入适量的盐,味精,鸡精,辣椒面,花椒面拌匀备用;
6. 油热锅,煎至两面金黄即可。
烹饪技巧
川香苦瓜炒蛋是博主的大厨奶奶根据川渝地区特色改良的,尤其适合喜欢咸香口味的童鞋,希望大家喜欢。
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