“好吃.简单.健康的新版口水鱼....”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
口水鱼的做法步骤
1、把草鱼片成鱼片。
2、豆豉2勺剁碎,葱.姜.蒜剁成末备用。
3、把鱼片用淀粉腌渍30分钟。
4、花生米炒熟。
5、把花生米砸碎。
6、锅里放油.下入葱.姜.蒜.豆豉末煸炒。
7、碗里放入生抽.老抽.白糖.盐.醋搅拌均匀,再把炸好的葱.姜.蒜.豆豉末到入,加辣椒油2大勺。
8、再把砸好的花生米加入,料汁就调好了。
9、锅里放水.把黄瓜切片焯一下。
10、放入盘底。
11、鱼片放入开水里烧开(下鱼片时,要一片一片下)。
12、把鱼片捞起,放在黄瓜片顶上。
13、把调好的料汁浇到上面就好了。
14、香辣可口,少油健康版的口水鱼。
15、吃一口回味无穷.....
小窍门
1.鱼片要片的厚一点,要用红薯淀粉,才不容易碎.
2.用水滑的鱼片比用油滑的鱼片更健康,也更简单.