南乳鸡翅是以鸡翅为主要原材料辅以南乳等佐料制作而成的美食。制作难度一般，成品色泽金黄，味道香脆可口。南乳又称红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。味道香浓，与鸡翅的鲜美味道相辅相成，过油炸制出来后香味四溢，备受各个人群喜爱。
主料
鸡翅中 ：800辅料
糖 ：适量南乳汁 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鸡翅中洗净入姜、料酒焯水。
2.焯水后洗净。
3.用到的调味料，做红烧的菜个人偏爱老抽、生抽搭配着用，老抽着色、生抽提鲜。
4.坐锅热油，入姜丝煸香。
5.入焯好水的翅中翻炒。
6.入料酒，要稍多些。
7.入生抽。
8.入南乳汁。
9.入少许老抽。
10.入糖调味。
11.收干汤汁，要注意了不要糊锅。
12.起锅装盆。
收汤汁的时候要注意看着点，不要糊锅了。
