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主料
辅料
具体步骤
1.茄子三条
2.削皮、削皮、用水泡20分钟
3.蒜米适量,剁成蒜蓉备用
4.锅热后,放入蒜蓉爆香
5.再倒入茄子,翻炒
6.翻炒至变色,中间可以盖上锅盖焖5分钟左右(不用放水了哦,茄子刚刚在浸泡的过程中已经吸足了水分)
7.装盘
烹饪技巧
茄子用水浸泡过,已经吸了足够的水分,所以煮的时候不要再放水了....
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