主料
低筋粉 ：10黄油 ：30
原味酸奶 ：100
消化饼干 ：120
鸡蛋 ：2个
辅料
香草精 ：适量柠檬 ：适量
糖 ：60
6寸圆模 ：1个
具体步骤
1.1，把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的。
2.饼干压碎。
3.2，黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以。
4. 融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌。
5.4，把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用。
6.5，奶油芝士隔水软化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。
7.6，在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好。7，继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够 了，还有过筛低筋粉 ，搅拌好， 奶酪糊糊 8，把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样。。9，把活底模具底部包起来锡纸（防进水），放在烤盘里面。在烤盘里面加水，尽量加多点。 10，预热170°。（烤箱一定要预热！）然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟。表面金黄就可以了。
8.11，做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了！配一杯咖啡味道更好啊。
活底模要包锡纸防止进水，烤箱要预热，要用瓶子压实饼干底，结合自己的烤箱，控制温度，表面金黄就好了。
