主料
糯米粉 :200辅料
豆沙馅 :适量白砂糖 :160
清水 :300
椰蓉 :30
具体步骤
1.将材料准备好
2.将白砂糖加入到清水中,搅拌融化。
3.加入糯米粉
4.搅拌均匀。
5.糯米糊过筛。
6.模具刷油。
7.将糯米糊倒进模具,水沸腾后放进锅里,蒸20分钟。
8.蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
9.馅料分成30克一粒
10.准备一块保鲜膜,铺平。放上一块糯米团,对压保鲜膜。
11.压开后再放一份红豆馅
12.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
用保鲜膜来压平,不会粘手,也可抹少许油来防止粘手的。将蒸好的糯米面团放冰箱冷藏一会儿再制作,效果很不错,但不可冷却时间太长,否则面团变硬不易成型。