说起口菇(白蘑菇)，可谓好处多多。不仅有着菌类的免疫力提高的功效，小小的个头也惹人怜爱。尤其是小朋友啊。对这种萌萌的东西兴趣也会大增，家长喂饭也就不用愁了啊，这道清爽白蘑菇扒油菜也是菜如其名，在肠胃饱受大鱼大肉的负担后享受清新爽口的美味佳肴
主料
白蘑菇 ：300上海青 ：300
辅料
蚝油 ：适量小葱 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
红肉椒 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.白蘑菇备用。
2.把磨菇洗净对半切开、
3.上海青用盐水泡十分钟、
4.用流动的水冲洗干净，掰开.
5.水烧开把蘑菇放入,焯水三分钟左右.
6.水烧开的放少放盐和油,再倒入油菜焯水两钟.
7.把油菜,口菇盛盘待用.
8.辣椒切细长,葱切细.
9.锅热放橄榄油烧热.
10.把葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味.
11.倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒两分钟即可.
12.把油菜摆入盘中.
13.把蘑菇倒在油菜上即可食用.
口菇一定煮熟,油菜焯水时要少许盐和油,是为了让油菜入味和保持菜翠绿的颜色.吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
