蒜味咖喱蟹是一道美味又养生的菜，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲并且能改善便秘，有益于肠道健康。.这道菜无论是哪个年龄阶段的人吃对身体的健康都是有很大的帮助的。
主料
肓蟹 ：2只辅料
盐 ：适量葱 ：适量
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
先抽 ：适量
蒜 ：适量
咖喱粉 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.肓蟹洗净，切半，去掉底盖和胃，
3.面粉炒熟盛出，
4.用咖喱粉，熟面粉，料酒，糖，先抽，适量清水调成汁待用。
5.在肓蟹切口处蘸些淀粉，
6.锅里油热，放入肓蟹，切口朝下，不要翻动，让蟹黄凝固。
7.煎至转色，
8.加入咖喱调味汁，
9.大火煮12分钟左右，记得要不时的翻动一下，防止沾锅底.
10.放入蒜末，煮3分钟，
11.加些盐调味，撒些葱花即可。
1、咖喱汁里放入炒熟的面粉，煮好的汤汁浓郁，很香。2、用此汤汁拌饭，是一绝啊。
