主料
鸡蛋 ：三千克糖 ：三百克
面粉 ：一千克
水 ：五百克
色拉油 ：五百克
辅料
泡打粉 ：十克吉士粉 ：二十克
红毛丹色香油 ：十克
盐 ：十克
奇异果色香油 ：十克
具体步骤
1.1将全蛋分开蛋黄和蛋白两部分，蛋黄部份按顺序加入搅拌均匀至光滑2蛋白部分，先用一半的糖搅拌至湿性发泡，再加入另一半的糖和塔塔粉快速打至干性发泡3用3分之1蛋白和拌好的面糊拌均，最后和乘下的3分之2蛋白拌均。4色香油拌出不同的面糊在烤盘上交错挤出来，余下的面糊装盘烘烤
2.打蛋清的缸内不能有油
3.夏天鸡蛋要冰一下
蛋清要打的嫩一点，记得消泡
