主料
鸡翅 ：2个辅料
盐 ：适量胡萝卜 ：1根
花椒八角 ：适量
油 ：适量
香菇 ：7-8朵
桂皮 ：1块
豆豉 ：适量
葱姜蒜 ：适量
香叶 ：1片
啤酒 ：1罐
具体步骤
1.鸡翅两个，洗净。
2.葱姜蒜，花椒、八角备用。
3.锅内烧开水，放入鸡翅，加入一勺料酒，适量花椒、八角、香叶、桂皮煮5-6分钟。
4.捞出鸡翅，切成小块。
5.锅内放油，先炒香葱姜蒜花椒八角。
6.放入鸡块炒干水份。
7.加入小半勺老抽，一罐啤酒。大火开锅后转中小炖。
8.香菇洗净切块。
9.与鸡块一同炖。
10.胡萝卜洗净切块，煮熟的青豆从冰箱内取出。
11.待汤汁快干时，加入胡萝卜和青豆，放入适量豆豉，盐，继续小火炖至胡萝卜熟透。
12.大火收干汤汁。
1、豆豉内有咸味，加盐要适量。2、炖的时间长一些鸡肉入味才好吃。
