脆皮布丁怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：532公克
动物性鲜奶油 ：133公克
盐 ：3公克
全蛋 ：266公克
细砂糖 ：少许
糖粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。

2. 在作法1中加入蛋一起拌匀后，过筛二次并静置30分钟后再倒入模型中。

3. 放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出，并在表面上洒上少许细砂糖后备用。

4. 再使用喷枪火烤至砂糖溶化，并呈现出脆硬性的状态后，并洒上糖粉作装饰即可。