布布丁这个名字听起来是不是很不熟悉，一个可爱又不知是何物的名字。其实布布丁就是我们常说的蒲公英。这么一说相信大家就都知道了。蒲公英多数因为它具有药用价值而为人们熟知，还有就是它吹起来飞走的种子，那种景象非常唯美。野菜布布丁可以吃的，那么怎么吃呢？
一、野菜布布丁日常吃法
1、凉拌：蒲公英可凉拌，这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片，洗净后放在开水中烫10分钟，取出过凉水，之后根据自己口味加调料进去就行。
2、蘸酱：摘取叶片清洗干净，放在淡盐水里浸泡两个小时左右，之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道，有些人不能适应。
3、泡茶：每年春季摘取下来制作成干茶，平时直接泡水喝，长期坚持会使身体更健康。
4、做汤：有些人还会用它来做汤，炖排骨或者是做蛋花汤都行。做法和平时的汤一样，洗净剁碎加入就行。
二、吃法禁忌
它有很多吃法，也很美味，但注意有些人是不能食用的。像是阴寒患者，这类患者的身体不易发热，体质相对较差，若是再使用寒性的蒲公英会导致病情恶化，出现一系列副作用，体质变的更差，也会影响食欲。另外，对此过敏的人也不能吃。
三、野菜布布丁的功效
1、清热解毒
蒲公英清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2、消痈散结
治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
3、抗菌
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，对绿脓杆菌也有抑制作用。研究表明，蒲公英对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。
4、抗肿瘤
蒲公英抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。
5、减肥瘦身
蒲公英可以减肥瘦身，消除体内堆积的多余脂肪，纤体瘦身。
6、改善消化
蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
7、降低胆固醇
蒲公英能够降低胆固醇。
8、利尿通淋
中医认为，蒲公英可以利尿通淋。
野菜布布丁可以吃，味道独特。吃法很多，可以凉拌了直接吃，可以蘸自己喜欢的酱料生吃，可以泡茶喝还可以做汤。蒲公英能够清热解毒，排毒利尿，抗菌抗肿瘤，帮助消化，改善胆固醇帮助减肥。但是要注意，阴寒的人，体质差的人不适合吃。要清楚自己的体质确定自己能不能吃。
