主料
猪肉馅 :半斤豆角 :一斤
小麦面粉 :一斤
安琪酵母 :3
辅料
盐 :适量鸡粉 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 1和面,把一斤面粉和2~3克安琪酵母混合,用半斤温水,不要一次都放进去,一点点加,和成面团,放到温暖的地方放置2个小时备用。
2. 把豆角切成末,也不用很碎,用纱布挤出水分,和肉馅混合在一起,加盐,鸡粉,生抽,葱末,加点香油,搅拌在一起。
3. 把发好的面拿出来(面团发成原来两倍大就发好了),揉好切成计子,擀成皮,把肉馅放进去包好,记住包好后要醒20分钟才能放进锅里蒸,要温水上锅蒸,先小伙蒸5分钟,再大火开锅后15分钟就好了。(蒸没蒸好用手按一下包子能回复到原状就好了,要是有个坑就再蒸会)
4. 还在蒸
5. 蒸好了
6. 出锅!