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主料
辅料
具体步骤
1. 大闸蟹拆黄,肉馅加鸡蛋生抽花椒水打上劲儿。
2. 肉馅,蟹黄,何仙姑混合均匀。
3. 放馄饨皮中间,对折成一个三角形。
4. 中指往回一顶,用水粘上两个角,就好啦!
5. 这就是抄手!
6. 水开煮至浮起,加绿叶菜稍烫片刻,起锅。
7. 汤里用盐,小葱,调味即可。特!别!鲜!何仙姑还丰富了口感,ok噢~
烹饪技巧
三角形的馄饨就是川人口中的抄手~
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