主料
咖喱 :适量红尖椒 :适量
鸡肉 :适量
土豆 :适量
辅料
胡萝卜 :适量洋葱 :适量
盐 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
将鸡肉切成小块,用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻
土豆洗净去皮切小块;洋葱去皮洗净切适当大小;胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小
将腌制好的鸡块过沸水焯一下,捞出用温水洗净表面浮末;土豆炒至表面略微焦黄捞出备用
锅中放入适量油加热爆香洋葱,依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块,加入适量水(以末过材料为好)和油咖喱(放了4勺)大火煮开转小火,炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅