羊肉丸子汤的做法较为简单易上手，是以羊肉、白菜以及鸡蛋为主要原材料制作而成的家常美食。可根据个人喜好和口味添加时蔬。具有鲜嫩爽口、营养丰富等特点。其中，羊肉富含蛋白质、脂肪以及矿物质等人体所需的营养元素，是天然养生保健食品。
主料
羊肉 ：150白菜 ：250
鸡蛋 ：70
辅料
盐 ：3料酒 ：5
姜 ：15
葱 ：10
香油 ：10
芡粉 ：10
具体步骤
白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，
再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲
加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，
待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
