主料
蛋黄 :1个面粉 :20
咖啡粉 :1小勺
蛋白 :1个
辅料
油 :少许盐 :1小撮
糖 :10
具体步骤
1.咖啡杯子内轻抹层薄油,撒少许糖附着杯子内壁,备用。
2.蛋白加糖打发成硬发泡备用。
3.蛋黄、盐和咖啡粉充分拌均匀,咖啡粉无粉粒状态。
4.筛入面粉和咖啡蛋黄糊拌均匀。
5.蛋白霜和咖啡面糊合上拌均匀。
6.将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中,高火一分半钟。
7.【微波咖啡杯子蛋糕】飘散在屋子里的咖啡香气,放稍凉后开吃,满足一个下午茶的理由。
【CSY温馨提示】方子中的糖用量相对减少,只用在打发蛋白。