主料
龙虾 ：1500蒜 ：50
姜 ：10
葱 ：10
辅料
醋 ：1茶匙5ml料酒 ：2茶匙10ml
白糖 ：10
盐 ：30
具体步骤
1. 先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2. 将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3. 如果有漏网的怎么捉呢？
4. 用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。
5. 锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
6. 倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来
7. 依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
飞雪有话说1，小龙虾要吃活的2，虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。3，放入少许蒜可以调味，去腥。4，也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。5，食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。6，因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。7,我这个虾里面有青皮的，也有红皮的，青皮的更好吃。肉多。
