其实我本身不是特别喜欢吃饺子，总感觉吃上几个之后就满口粘腻，不能下咽。但是这道莴笋叶猪肉饺子确实我比较喜欢的一种，主要是因为莴笋叶与猪肉这两种食材的搭配使得饺子本身的油腻感得到了很好的中和，莴笋淡淡的香气给人一种清心宜人的感觉。
主料
莴笋叶 ：500猪肉馅 ：300
面粉 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：少量
姜 ：少量
鸡蛋 ：2个
木耳 ：少量
料酒 ：少量
鸡精 ：少量
香油 ：少量
胡椒粉 ：少量
酱油 ：少量
具体步骤
准备适量的面粉。
加入少量的盐。
用温水和面，然后醒面半小时。
莴笋叶，洗净。
莴笋叶，焯水。
准备瘦猪肉馅。
葱姜，切末。
打2个鸡蛋。
将鸡蛋打散，摊熟。
将焯水后的莴笋叶切碎。
黑木耳，泡发，洗净。
木耳切成末。
锅内放少许油，放入猪肉馅。
放一半的葱姜末。
加入料酒。
加入香油。
加入鸡精。
加入胡椒粉。
加入盐。
加入酱油。
小火，将肉馅煸炒熟，再加入另一半的葱姜。
加入摊好的鸡蛋。
加入碎木耳。
.然后和莴笋叶一起放在不锈钢食盆中。
搅拌均匀。
将醒好的面，揪剂子，擀皮。
包成饺子，放在盖蝶上。
将饺子用沸水煮15分钟，即可。
