主料
鸡中翅 :300香菇 :100
辅料
花椒粉 :少量胡椒粉 :少量
香葱 :三根
干辣椒 :5个
具体步骤
1. 将鸡中翅解冻,放冷水里浸泡半小时。我这次做时间上来不及所以没泡。
2. 将鸡中翅沥干,竖着一刀横着一刀,切成块。
3. 放生抽,少量盐,葱花切末撒上面,干辣椒切两半撒上,胡椒、花椒粉适量,料酒一起腌半小时(时间充足可久一点)
4. 香菇洗净切片摆盘底,红薯定粉适量化水,水不要多。将锅里放水,烧开。把放好香菇的盘放进蒸格上,然后把水溶解的红薯定粉拌到鸡翅上,注意在水开了后在拌,把拌好定粉的鸡翅均匀的码在香菇上,盖上盖子大火蒸15分钟。