蒸出的知识精选

每年的七八月份，产于江浙的肥美大闸蟹都会成为全国人民餐桌上的新宠，因为此时的螃蟹积蓄了一年的营养，正是蟹肉最为肥嫩、膏满黄肥的时候。湖鲜的吃法往往讲求本味，只需要使用最简单的清蒸烹饪，再搭配镇江香醋、姜末与紫苏...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡中翅：300香菇：100辅料花椒粉：少量胡椒粉：少量香葱：三根干辣椒：5个具体步骤1.将鸡中翅解冻，放冷水里浸泡半小时。我这次做时间上来不及所以没泡。2.将鸡中...

“南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。长吃南瓜可以降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。但对于新手来说，包包子很容易遇到把面活的要么...

古人用“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”来形容早春胜于暮春杨柳飞絮的美，然而，比起杨柳堆烟，“雨生百谷”的谷雨时节倒更能展示暮春的魅力。因为谷雨后，气温回升速度加快，万物开始复苏，南方地区雨量开始增多，丰沛的雨水让秧...

蒸过大米的人肯定产生过这样的一个疑问，为什么有的人蒸大米，蒸出来之后就是一粒一粒的，而且，香味特别浓，远远地就可以闻到米饭的香味，而有的人蒸米饭的时候，蒸出来就成了一坨，而且一点也不香，这是为什么呢？原因就是，你没有掌握蒸...

“花卷是大多数家庭都喜欢的主食，很多宝爸宝妈既担心外面买的卫生差又乱加添加剂，就会自己在家蒸，但自己蒸的花卷不是不好吃就是不好看，总是得不到家人的认可，怎么办？小厨子这就教你一招，用天然麦胚、天然面粉、天然麦皮做出...

“这两天热多了，灰都不想下厨房了，家务活也不愿意做了，可是饭还是要吃的。肉和蔬菜都不可少，要美味要省事也要健康，清蒸就是最好的选择这道菜荤素搭配，将丝瓜和鸡腿这两样看似不搭的食材结合在一起，蒸出一盘美味来，眼下丝瓜也...

“做饭其实没有一个固定的格式，总是要不断的尝试与创新，才会收获更多的美味。即便在这个过程中，不一定次次成功，但在那偶尔的失败上，也一定能够领悟出一些可贵的经验。小幸福积累多了会变成大幸福，小失败积累多了则会变成大...

“想出这个名字感觉挺美的，眼前浮现出白玉般美丽的蛋羹，入口即化的口感更是鲜嫩诱人。做冰淇淋留下N多蛋白，想做天使蛋糕，但刚做的饼干还有好多，最后决定做成菜菜，以便将这些蛋清快速消耗掉。如果蒸蛋羹方法错了也不是太大...

食材明细主料扇贝（适量）辅料细粉丝（适量）大蒜（一头）小香葱（适量）配料蚝油（适量）料酒（适量）糖（适量）老抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1、水烧开关火，放入扇贝烫一下，取扇贝肉，去腮洗净备用2、粉...

“想写这篇文章主要是因为前天的文章花式馒头，网友们问了一些蒸馒头的小问题。其实面食真的没有想象的那么难，就像做西点看着很难，但是真正了解了食材，以及特点做出美味的食物也不是难事。真正了解面的特点，做各种花样的面...

在和面的时候没有加入足够量的酵母、在和面之后没有醒面、用热水下锅蒸包子、用小火蒸包子。蒸包子的时需要使用冷水，若使用热水蒸包子会使包子的表面瞬间受热，之后包子皮就不可以完全发起来。若使用小火蒸包子不仅会导...

“不会做鱼的妹纸看过来，这道漂亮吉祥的开屏黄花鱼，简单又快手，关键是做出来——绝对完美，绝对惊艳，绝对美味！曾经以为只有鲳鱼最适合做开屏鱼，但是鲳鱼蒸起来的味道真不如红烧来得味美，偶然小试，结果发现，其实黄花鱼才是最适合...

“前几天在超市买了一些冻扇贝肉，回家冻在冰箱里就给忘记了。昨天午餐时宝贝跟我要吃蛋蛋，想想该怎么做给她吃呢？突然想起了扇贝肉这一回事，于是，把它跟鸡蛋集合在一块，便有了这款细滑鲜嫩、营养美味的扇贝肉蛋羹。就是如此...

粉蒸肉又被叫为米粉肉、面面肉，中国南方地区的，像江西、四川、安徽、湖南、福建等地吃得都比较多，是传统的汉族名菜。以带皮五花肉、米粉、芋头蒸制而成。口感肉糯而爽口，味道清香，肥与瘦的配合，红肉与白芋头相间，嫩而不烂，香...

蒸腾了五千余年的水汽连绵至今，中国最传统的蒸煮烹饪方式依然美丽无限。谁说清蒸就寡然无味?上好的天然食材和善解其意的电器一拍即合，无须添加复杂的调料，即可释放出最诱人的原汁原味。无论是玲珑剔透的虾饺、鲜美的螃...

“蒸鸡蛋壮壮妈试过多种方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹，今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等。具体重点掌握以下两点1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2。2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关...

“夏季最爱一些快手滴，美味又好吃的菜菜，这道漂亮滴丝瓜虾球，就是超赞的夏日菜，真真是漂亮又诱人！翠绿的丝瓜顶着嫩红的虾球，不仅造型漂亮讨巧，而且低脂营养美味，口感鲜嫩又爽滑，是一道赏心悦目的宴客菜。炎热的天气，只要把虾球...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：200g鸡蛋：4个辅料具体步骤1.将低筋面粉放入容器中筛好备用（如果家里没有这种容器的话，可以用擀面杖把面粉中的小疙瘩敢开。）2.将鸡蛋的蛋清和蛋...

“经常听小伙伴说不知道怎么做好面食，说到玩面粉就会心里发怵，这次先说说如何做馒头。春节快到了，自己动手做出白白又胖胖、香甜好吃的馒头来。”食材明细主料面粉（2000克）牛奶（250ML）糖（10克）辅料酵母粉（10克）清水（750克）原味（口味...

竹筒饭怎么蒸，对于很多爱好竹筒饭的人来说是个值得思考的问题，因为光有竹筒不行，光有饭也不行，火候对于中国美食来说是最重要的因素，所以在我国烹饪中会有文火、中火、大火、小火、柴火等之分。可见用火是关键，那么水呢?当...

“用电饭煲蒸蛋其实很简单。煮饭的时候在蒸格上一块蒸，省时又省电，而且还不用计算时间，饭熟了鸡蛋也蒸的恰到好处，也很美味哦。”食材明细主料鸡蛋（2个）胡萝卜（半根）虾仁（适量）葱丝（少量）辅料食用油（1小勺）盐（适量）芝麻香油（一小勺）咸鲜...

“好快啊，9月底了呢，很多地方秋意越来越明显，北方更是逐渐转凉，昼暖夜寒。可是在深圳，秋天还不明显，如果我没有记错的话，深圳的平均入秋日是11月3日，也就是说我还得再忍耐1个多月的热暑。深圳夏天平均长达196天，独占超过全年1/...

番薯也叫红薯，很多人用红薯来熬粥，或者是蒸着或是烤着吃，在城里面一些街头巷尾可以看着有商贩推着车，在喊卖红薯了，烤红薯是非常好吃的，入口即化又甜又软糯，但是有一点不好烤出来的外皮很多灰，如果买好了就在路上吃就没法洗手...

“记住冰糖不要放太多，只要有点甜就可以。”食材明细主料雪梨（1个）陈皮（适量）辅料冰糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）陈皮雪梨冰糖水的做法步骤1、准备好材料2、雪梨连皮代核切成小块，将陈皮撕成小块，连适量冰糖一起...