洋葱丁炒嫩鸡蛋是一道非常家常的又十分快捷方便的菜肴。洋葱，相信大家都不陌生，那可是非常健康有营养的食物的，它抗氧化作用明显，用它切丁来炒鸡蛋，可是特别棒的选择的哟，鸡蛋嘛，大家都比较常吃，都是很好的食材。这道菜，做法简单，味道很好！
主料
鸡蛋 ：3个洋葱 ：250
辅料
白胡椒粉 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜头 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：适量
水淀粉 ：20
具体步骤
1.洋葱切成丁。
2.葱蒜切碎。
3.鸡蛋三个打散，加入水淀粉20克拌匀。
4.锅中倒入3大勺的油，摊入蛋糊，用小火。
5.摊至两面金黄即可。
6.盛出备用。
7.锅中倒入2大勺的油，炒香蒜粒，葱头。
8.倒入洋葱丁炒香。
9.加入摊好的鸡蛋，并用铲子铲成块。
10.淋入生抽，料酒，加入适量的盐，胡椒粉炒匀入味。
11.撒上葱花即可。
12.上菜了！
鸡蛋加入水淀粉会更嫩些。
