茄丝葱花饼,这是妈妈在我小时候常做的菜,每次在自家的菜地里看见茄子长大,都会叫上妈妈摘些回去做这道菜茄丝葱花饼,名字好听,但是我们并不叫它这么好听的名字,我们叫它茄子饼。挺言简意赅的,每次做,妈妈都会放个鸡蛋,问她为什么,她总说鸡蛋煎了是金黄色的,很好看。
主料
茄子 :2个鸡蛋 :1个
面粉 :80
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.猪骨先用开水烫走血水。
3.猪骨和黄豆,蚝豉加入适量水一同放入高压锅。
4.中高火煮开,5分钟后用小火煮10分钟,关火。
5.等气阀降下,再加入苦瓜,中火煮多几分钟。
9.中火,两面煎成金黄色即可。
1、因为担心茄子有农药,所以去掉。如果没有农药,连皮也很好的。2、鸡蛋可以用2个。3、面粉随意,感觉茄子多些更好吃。