主料
豆角 :500猪肉 :200
辅料
盐 :适量油 :适量
味精 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.主辅料: 猪肉、豆角。
2.把猪肉切丝,和葱花一起备用。
3.豆角摘洗干净,切丝。
4.锅烧开水,加少许盐、油,放入豆角丝焯熟。
5.过冷水后,捞出备用。
6.起锅热油。炒香葱花,放入肉丝炒制。
7.炒至肉丝发白,烹入适量生抽。
8.放入豆角丝。
9.翻炒均匀,烧制2分钟左右。
10.加盐、味精调味。
11.炒匀即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌。
1、因为豆角丝带有水分,所以烧制时不用加水。2、豆角必须焯熟之后才可以,后续的炒制主要是调味。